桂林米粉
我们在桂林旅行，几天的早餐都是米粉。不是没有别的可吃，而是桂林米粉，确实名不虚传。住在阳朔县城的旅馆里，早晨懒洋洋地醒来，走在街上，随处可见米粉 店。选一家，点上一份米粉享用，开始一天的旅行。
北方也有米粉，但是远比这里的粗犷：满满一大碗，几根粗大的菠菜叶，几大片牛肉，几个花生豆漂在大盆的清汤上。而桂林的米粉以精致见长，各式各样的配菜，由萝卜，酸豆角，香菜和很多我叫不出名字的菜腌制而成，几片牛肉到了这里都仿佛细腻了很多。有的米粉店是先干吃，吃到差不多了再去盛上汤，然后一边细细品味剩下的一点米粉，一边慢慢喝汤。一顿早饭能吃得这样悠闲，恐怕也就是在这里了吧。
桂林米粉
去漓江漂流，中途在一片浅滩停留小憩，再次要了一碗米粉，来搭配这桃源般的漓江美景。江边的米粉摊尽管简陋许多，但做出的米粉却毫不逊于阳朔城里的米粉店，也许在桂林，无论何时何地，米粉都是一定要用心做的吧。
相传桂林米粉起源于战国末期，秦王嬴政派兵出征南越，深入南方作战。而三军上下均为西北大汉，都是吃着拉面长大的，到了南方长期征战，没有足够的面粉运达，只能用当地的水稻做军粮，无奈将士们吃不惯米饭。于是军中一名厨师经过仔细研究，多次试验，终于利用水稻粉做出了米粉。经过多年的发展和演变，形成了今天的桂林米粉。
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