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古城西安，有很多深受人们喜爱的传统名贵小吃，其中深得人心又历史悠久的，这就是层多丝细、松绵不腻的”金线油塔”。 金线油塔历史悠久，早在1400多年前的唐朝就有了。当时，称为”油塔”，因其形状”提起似金线、放下像松塔”故得此名。据《清异录》记载，唐穆宗时，宰相段文昌家里......
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镜糕，小如镜，也圆如镜，厚不盈指。色泽白嫩，故而得名“镜糕”。与甑糕完全不同，镜糕更像一种零食。这东西松香软滑，蜜糖都渗入到米粉中去，甜而不腻，清淡可口。 但若卖甑糕时才有巨大声张。卖镜糕者则只沉默。大凡人间美食多是有自民间，自下层，甚至于自苦力。民间的吃食往往著名在味气和制作过程的独特，那后面......
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甑糕，其实它念zeng（赠），关中人也念jing（镜），以致也常有人把“甑”误写成“镜”字。甑糕两字甚好理解，以“甑”蒸“糕”，是用糯米、红枣和云豆蒸制而成的。 这东西是小时候常吃的早点，早晨步行到南大街或麻家什子，看老板们早早的把甑糕锅摆在街边，顶上厚厚的棉布盖子，站在一旁开始吆喝， “甑~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~......
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在西安提起“秦镇凉皮”几乎是无人不知、无人不晓。坊间流传着一句民谚“不看兵马俑，不算到西安；不吃凉皮子，不算到户县”。“秦镇凉皮”已经成为户县一个饮食品牌。 大米面皮是秦镇的特产。传说在秦朝的时侯，桃花稻是秦始皇专用的贡品。有一年天大旱，秦镇有一个能人叫李十二，将米碾成糊糊吃，却发现面浆 上笼蒸熟之......
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据说，“定家小酥肉”是最有特色的西安回民街小吃！不是说了么，坊上美食三剑客：定家小酥肉、盛家麻酱酿皮、宏顺祥卤汁凉粉。 去西安的回民街淘美味，就一定得去尝尝小酥肉，这首当其冲的，就要数老字号“定家小酥肉”了，他家的酥肉“绵缠酥软，奇香一绝”，“肉质滑嫩、汤汁鲜美”，感觉也不是特别油腻，是经典的西安味道......
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穿街走巷只为吃——凉皮调查报告。西安哪家凉皮最好吃？经过吃家论坛的热烈讨论，网友们众说纷纭，各自都有心头好。搜罗后，列表一看，好家伙，还真不少，网友强烈推荐的店家，密密麻麻排了十几家。 好不好吃，还得一一尝过才知道。且看乔人麒穿街走巷，将众人推荐的凉皮亲自吃了个遍，随后又根据网友推荐，做了一份详......
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馍是北方人的主食。无论烙的锅盔、蒸的蒸馍，在陕西方言里都是叫馍。干馍无味，陕西人吃的时侯就喜欢加一点东西在里面。这就是加馍。本是平常家里的饭食。有钱的加肉无钱的加菜。油泼辣子猪大油。但凡是有味道的东西都可以加而食之。西安城里就有了著名的肉加馍。肉加馍其实是馍加肉。我小的时间也一直搞不清楚，明明......
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我一直觉得，我是个挺会吃的人，善于吃，也勇于吃。可前阵跟王小元同学去吃羊肉泡，却着实打击了我在吃上的自信。王小元说：你把这好好的羊肉泡活活给糟蹋咧。我听了不服：切！有什么啊！到了肚子里还不知道乱成什么样子呢！王小元说：口感啊，关键是口感！你一那么乱搅和，还能好吃吗？你尝尝我碗里的，看跟你的还......
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面终于端上来了，是那个味道，浓烈而粗爽，一如那兄台的样子。（西安漫步） 离开古城已经有十余年了，有几个老朋友还在稀稀拉拉的联系。寝室夜里的谈笑内容忘记了很多，那味道浓烈的油泼面，总是在某个城市的小巷勾起我的回味。 偏僻的小巷深处，“陕西面馆”诱惑了我的味蕾。冷清的小店，那壮硕的汉子满脸不悦的告诉......
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今天给大家奉上一道好菜，这可是“名博美食家”青青越岚（我更爱叫她优秀饲养员O(∩_∩)O~）在自家里侍弄的一道私房菜哦！ 青青说：之所以说这道菜是星期天的一道菜，是因为它做起来不会很快，如果是上班族，估计平时不会有那个时间和耐心。但事实上它并不复杂，配料和工艺也很简单。 3 ◆南瓜六两到八两，削皮后切大......
